Ferrarelle
Chi beve Ferrarelle lo sa, è un’acqua frutto solo della magia della natura.
Ferrarelle è un’acqua che viene imbottigliata come sgorga dalla sorgente per cui l’unica cosa che noi di Ferrarelle possiamo fare è assistere il processo per prevenire un’eventuale contaminazione da parte dell’uomo o dall’ambiente esterno e garantire l’integrità del prodotto. Attraverso delle sonde di rilevazione monitoriamo la falda acquifera sotterranea e superficiale per una corretta gestione del patrimonio idrico e per far sì che la quantità di CO2 presente nell’acqua alla sorgente sia la stessa che ritroviamo in ogni bottiglia di acqua Ferrarelle.
Ogni giorno vengono eseguiti 615 controlli di qualità e ogni anno l’azienda rinnova ed aggiorna una serie di certificazioni di prodotto e di processo.
Inoltre Ferrarelle è la prima ed unica acqua che oggi può vantare la certificazione SGS sulla naturalità dell’effervescenza, un attestato di qualità che garantisce al 100% la naturalità delle sue bollicine.
L’acqua Ferrarelle diventa effervescente nel momento in cui, scorrendo nelle profondità incontaminate della terra, incontra il gas naturale di un antico vulcano ormai spento. Le gocce di pioggia cadono sul vulcano di Roccamonfina e penetrano nel sottosuolo. Scorrendo all’interno della coltre piroclastica l’acqua si purifica mentre si arricchisce di sali minerali, tra cui la silice e il potassio.
Poi discende attraversando gli strati calcarei più profondi e lì si arricchisce di magnesio, calcio e bicarbonato. È durante questo processo sotterraneo che l’anidride carbonica si discioglie nell’acqua e le dona quel gusto delicatamente frizzante che la rende inconfondibile. Una magia che dura da millenni e che l’uomo ha portato in bottiglia dal 1893.
Al primo sorso le acque minerali possono sembrare senza sapore, ma prestando più attenzione si scopre che ognuna ha la sua composizione, la sua origine, la sua identità organolettica. Queste caratteristiche donano all’acqua una personalità facilmente riconoscibile e molto importante per gli accostamenti al cibo. Ferrarelle ha una personalità unica, caratterizzata da un gusto inconfondibile e vivo.
La sua sapidità la rende perfetta per accompagnare qualsiasi portata di buona cucina. Inoltre, Ferrarelle aiuta la digestione e permette di godere appieno ogni piatto evitando sensazioni di pesantezza. L’acqua Ferrarelle rappresenta, così, un ideale completamento dell’intero pasto
Il gusto inconfondibile di Ferrarelle è apprezzato anche dagli chef.
Nel 2007 e nel 2012, a conferma della sua altissima qualità, Ferrarelle è stata riconosciuta come l’acqua dal gusto superiore, aggiudicandosi sempre il massimo del punteggio: le tre stelle del Superior Taste Award.
Si tratta di un riconoscimento internazionale unico che viene assegnato ogni anno da chef e sommelier di fama internazionale, leader di opinione ed esperti nel gusto provenienti da tutto il mondo.
I prodotti vengono valutati in forma strettamente anonima, senza confezione e senza identificazione di alcun tipo. Ogni membro della giuria effettua l’analisi sensoriale del prodotto prendendo in considerazione le qualità edoniche di degustazione, congiuntamente ad altri criteri come l’aspetto, l’aroma, la consistenza ed il sapore.
Alla vista l’acqua Ferrarelle, grazie alla sua effervescenza naturale, si manifesta con numerosissime bollicine fini e persistenti. Per apprezzare il perlage di Ferrarelle è quindi consigliabile assaporarla in un bicchiere lungo e stretto. Grazie alla gasatura formatasi lentamente tra le rocce del sottosuolo, l’acqua Ferrarelle risulta dal gusto pieno e sapido. Ferrarelle diventa effervescente nel momento in cui, scorrendo nelle profondità incontaminate della terra, incontra il gas di un antico vulcano oramai estinto. Questo gas è totalmente naturale e produce delle bollicine dal diametro molto più piccolo rispetto alle bollicine delle acque gasate addizionate artificialmente. L’effervescenza di Ferrarelle è, quindi, delicata e gentile, tale da non infastidire il palato e da essere perfettamente in equilibrio con i sali minerali.
Con il loro gusto vivo, le delicate bollicine dell’acqua Ferrarelle stuzzicano la punta della lingua regalando al palato sensazioni piacevoli e inedite a differenza delle bollicine artificiali che risultano aggressive e ruvide in fondo al palato.
Ogni acqua è caratterizzata da un ventaglio di sapori riconoscibili che derivano dalla sua composizione, risultato del processo di origine nel sottosuolo. Per esempio degustando un’acqua liscia, povera di sali minerali come un’oligominerale, sentiamo la neutralità accompagnata da accenni amari e astringenti. In un’acqua con più sali minerali, invece, apprezziamo un gusto pieno con toni più decisi di tipo salato o dolce. Nelle effervescenti naturali come Ferrarelle, la quantità di bollicine è in perfetto equilibrio con la quantità di sali disciolti: nasce così quel gusto frizzante, ma al tempo stesso gentile e vellutato, che rende quest’acqua diversa da tutte le altre. Come per i vini, anche per le acque esistono delle regole per una corretta degustazione.
Ecco alcuni suggerimenti per assaporare al meglio il gusto di Ferrarelle. Il primo sorso deve essere abbondante per preparare le papille gustative al sapore dell’effervescenza naturale. Il secondo sorso, invece, va raccolto al centro della lingua per riuscire a sentire meglio gli aromi e il loro retrogusto. Si potranno percepire note di acidità, salinità, dolcezza, ruvidità, amarezza e sensazioni di rotondità, struttura, leggerezza e persistenza.
L’acqua minerale Ferrarelle è un’acqua effervescente naturale mediamente mineralizzata, bicarbonato calcica, ricca di sali minerali. I più aggiornati studi scientifici confermano gli effetti positivi dell’assunzione regolare di sali minerali attraverso l’acqua. Ferrarelle si distingue per il suo mix equilibrato di elementi preziosi: potassio, calcio, bicarbonato e silice. L'acqua minerale con il maggior apporto di elementi utili tra le acque più vendute sul territorio italiano*.
| POTASSIO | N°1 Ferrarelle* | con 52 mg per litro |
| CALCIO | N°1 Ferrarelle* | con 365 mg per litro |
| BICARBONATO | N°1 Ferrarelle* | con 1403 mg per litro |
| SILICE | N°1 Ferrarelle* | con 86 mg per litro |
La tabella è stata redatta sulla base di dati relativi al 2008, estratti dall'annuario Beverfood e dall'etichetta Ferrarelle. *Dati 2008 forniti da IRI (selezione delle prime 15 acque minerali per fatturato,vendute nei supermercati e negli ipermercati).
Il bicarbonato favorisce l’eliminazione dell’acido lattico prodotto con lo sforzo fisico e favorisce la digestione. Il potassio, invece, è prezioso per il sistema muscolare e per la circolazione arteriosa; il silicio rallenta i processi di invecchiamento dei tessuti. Ma non è tutto. Le rocce sedimentarie attraverso cui scorre l’acqua Ferrarelle, infatti, contribuiscono ad arricchirla di calcio, un minerale essenziale nella formazione delle ossa e dei denti, e di magnesio, importante per il funzionamento del sistema nervoso, muscolare e cardiovascolare.
Per aiutare il nostro corpo a funzionare meglio è necessario scegliere l’acqua giusta. Le acque minerali si distinguono in rapporto alla quantità di sali minerali e di anidride carbonica che contengono.
In particolare esistono acque:
Minimamente mineralizzate: sull’etichetta è segnato un residuo fisso a 180° inferiore a 50mg/L.
Oligominerali: sono acque dal sapore poco accentuato a causa del basso contenuto di sali minerali e sono caratterizzate da proprietà diuretiche. Il loro residuo fisso è inferiore a 500mg/L.
Mediamente mineralizzate: sono acque da bere tutti i giorni, dal gusto gradevole e con particolari proprietà salutistiche. Il residuo fisso è compreso tra 500 e 1500mg/L.
Ricche di sali minerali: hanno spiccate caratteristiche salutistiche ed un gusto particolarmente pieno. Il residuo fisso è superiore a 1500 mg/L.
Lisce: non possiedono anidride carbonica alla sorgente e in fase di imbottigliamento non viene aggiunta artificialmente.
Effervescenti naturali: presentano già dalla sorgente la presenza di anidride carbonica che conferisce loro una leggera effervescenza.
Gassate: sono acque lisce alle quali viene aggiunta anidride carbonica nel momento in cui vengono commercializzate. In questo caso sull’etichetta deve essere riportata la dicitura “addizionata con anidride carbonica”.
Il residuo fisso è semplicemente la quantità di sali minerali che un’acqua contiene: più alto è il residuo, più alto è il contenuto di sali disciolti nell’acqua. L’acqua Ferrarelle ha un residuo fisso più alto rispetto alle altre acque minerali proprio perché contiene un’alta percentuale di sali benefici per l’organismo: bicarbonato, calcio, potassio e silice.
Un esempio fra tutti: bevendo 1 litro di Ferrarelle viene coperto il 35% del fabbisogno giornaliero di calcio. In più Ferrarelle, in quanto effervescente naturale, possiede una quantità di bollicine in perfetto equilibrio con i sali disciolti e dona ad ogni sorso una sensazione frizzante, gentile e vellutata. Bevendola ogni giorno mettiamo a disposizione del nostro corpo le sue preziose proprietà, una vera ricchezza per il nostro benessere.
La qualità dell'acqua Ferrarelle non solo è attestata dal suo grande successo presso il pubblico mondiale ma è anche ufficialmente certificata.
Le certificazioni sono attestazioni di enti terzi di indiscussa autorevolezza
e di riconosciuta fama internazionale; Ferrarelle SpA ne ha ottenute ben sei.
L'ente indipendente SGS ha conferito all'acqua minerale Ferrarelle la Certificazione di Effervescenza Naturale, a garanzia che la sua inimitabile effervescenza è al 100% naturale, proviene interamente dalla stessa acqua Ferrarelle imbottigliata e che la quantità di CO2 presente in ogni
bottiglia è la stessa presente nella medesima quantità di acqua nel momento in cui sgorga dalla sorgente.
Ferrarelle è la prima e, ad oggi, l'unica acqua minerale a vantare questa certificazione. A garantire la qualità dell'acqua Ferrarelle ci sono poi altre sei certificazioni, divise in:
Certificazioni di prodotto:
Certificazione Kosher
Certificazione Gost per il mercato russo
Certificato rilasciato dall'Italy Kosher Union Kasherut Division e della Union Ortodox Jewish Congregation Americana. Si definiscono kosher, cioè puri, quei prodotti che dopo lunghi processi di controllo possono essere consumati dagli osservanti e praticanti della religione ebraica. Negli Stati Uniti la maggior parte delle industrie alimentari si propongono sul mercato con questo marchio, ormai sinonimo di qualità per tutti i consumatori al di là della loro religione.
La Union of Ortodox Jewish Congrgation of America, conosciuta come Ortodox Union o O.U., è una delle più antiche e riconosciute organizzazioni Jewish
Ortodosse degli USA, ed è meglio nota per il suo servizio di supervisione
dei "cibi puri", identificato dal simbolo circled-U, presente in molte pubblicità
e sulle etichette dei prodotti alimentari.
Il sito produttivo di Riardo, dove Ferrarelle nasce e viene imbottigliata, ha ottenuto il riconoscimento del Kasher Certificate.
Per le aziende alimentari che esportano in territorio russo, il Gost è un certificato essenziale, anche se non ancora obbligatorio. Il Gost certifica la sicurezza alimentare e l'igiene del processo di produzione. Ferrarelle, in conformità alle stringenti norme sanitarie russe, ha ottenuto il certificato 04000833 del 03/05/07, rilasciato dall'Ente Certificatore Russo accreditato dal governo.
Certificate GB08/74165
